燕麥小麵包的做法

喜歡吃燕麥小麵包的朋友，其實可以在家自己動手做燕麥小麵包，因為燕麥小麵包的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的燕麥小麵包比起來，自己做的燕麥小麵包又健康，吃起來更放心。

燕麥小麵包食材介紹

主料：

高筋麵粉(200克) 燕麥片(30克)

輔料：

雞蛋(1個)黃油(25克) 奶粉(25克)白糖(35克) 鹽(2克) 酵母(4克) 純牛奶(100毫升)

燕麥小麵包的做法步驟:

1.除黃油外，把所有食材放進麵包桶。

2.麵包機啓動和面功能，設置30分鐘。

3.剩餘最後5分鐘加入黃油，和面完成。

4.取出面團，手工搓揉摔打5分鐘，使面團光滑細膩起來。

5.裝入容器中，放溫暖處自然發酵或用機器加溫發酵（天氣冷時，建議用烤箱或麵包機的發酵功能加速發酵）

6.待發酵至原來兩倍大，取出再手工搓揉兩分鐘。

7.把面團稱重分成12等份。

8.搓成小圓球，排列整齊，每個之間留點小縫隙。

9.放進烤箱調到發酵功能，讓面團發酵至原來的兩倍大，並連在一起。

10.烤箱調至160度，放中層烤15分鐘，直至麵包表面金黃色。

11.打一個雞蛋進碗，用筷子攪散。

12.取出麵包，塗上雞蛋液，然後放回烤箱繼續再烤5分鐘。

13.出爐啦!

14.再來張美美噠!

15.內部組織挺鬆軟的。

1小貼士：

1.每次的發酵都可選擇用常溫下發酵或機器加溫發酵，一般氣溫30度以上發酵較快。如天氣較冷時，為縮短髮酵時間，建議選擇機器加溫發酵，如烤箱無發酵功能鍵的，可調至40度發酵。2.根據自家烤箱實際情況適當調整烘烤溫度和時間。