紫薯發糕的做法

紫薯發糕是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，紫薯發糕這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下紫薯發糕簡單的做法。

紫薯發糕食材介紹

主料：

紫薯(3個) 麵粉(2碗) 葡萄乾(適量) 紅棗(適量) Q糖(適量)

輔料：

酵母(6g)白糖(適量)油(適量)

紫薯發糕的做法步驟:

1.第一步，蒸紫薯，我用煮蛋器，蒸的快。

2.第二步，洗葡萄乾，再晾乾水分，我用抽紙吸水噠。

3.第三步，備好裝飾品。

4.紫薯蒸好了，加一大勺白糖，加一點溫開水用筷子攪成糊裝。

5.然後把紫薯糊和麵粉和酵母放在一起攪拌。

6.攪拌成雪花狀的時候，開始加溫水。

7.溫水一定不要加多，一點一點的加。

8.成糊狀時候加入葡萄乾，繼續攪拌。

9.把容器里刷一層油，方便脫模。

10.把面糊倒在容器里，壓平，容器留出多餘的空間用來發麵，放溫暖處等待發酵，一般一個小時就剛好發酵好了。

11.發酵好了，用手撥一下有蜂窩狀。

12.開始鋪葡萄乾和紅棗。

13.上鍋蒸，水開後計時，大火30分鐘，關火後悶5分鐘出鍋

14.等發糕冷卻後脫模，刀沾水切塊，裝盤。

1小貼士：

紫薯少一點，麵粉多一點，效果會更好。