可可蛋糕卷的做法

如何做可可蛋糕卷好吃？其實可可蛋糕卷的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做可可蛋糕卷的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會可可蛋糕卷的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

可可蛋糕卷食材介紹

主料：

低粉(65克) 雞蛋(4個) 白糖(80克) 可可粉(15克) 西王玉米胚芽油(40克)

輔料：

動物淡奶油(100克)白糖(30克)

可可蛋糕卷的做法步驟:

1.準備食材

2.蛋清蛋黃分別裝入兩個無水無油的乾淨容器

3.將蛋黃液拌勻

4.加入40克白糖

5.將加入白糖蛋黃液拌勻

6.再加入涼水

7.將加入涼水的蛋黃液拌勻

8.再加入西王胚芽玉米油

9.將加入玉米油的蛋黃液拌勻

10.篩入低粉和可可粉

11.將曬入低粉和可可粉的蛋黃液翻拌均勻，備用

12.蛋清加入40克白糖

13.用電動打蛋器打發至提起有個小彎角

14.將一半的蛋清加入蛋黃面糊里

15.將步驟14翻拌均勻

16.再將另一半蛋清加入步驟15里

17.將步驟16翻拌均勻，烤箱預熱150度

18.把面糊倒入烤盤里

19.震兩下氣泡

20.放入烤箱，中層，上下火150度，15分鐘

21.烤完取出，上面放烤網

22.再倒扣，把吸油紙輕輕取下

23.紙取下是這樣的

24.用電動打蛋器打發淡奶油，加入白糖

25.打出明顯的紋理狀態即可

26.把蛋糕再反過來，可以切掉四周的不規整的蛋糕，中間用刀輕輕划幾刀，不要划斷，再放在乾淨的吸油紙上，上面抹上打發的淡奶油，抹平

27.盡量緊的卷好，放在冰箱冷藏30分鐘，取出就可以切著吃啦

28.成品圖