燉排骨湯的家常做法

排骨一般還是做成燉排骨更好，因為這樣吃排骨的更加的營養。不同的燉煮方法搭配了不同的食材，當然營養價值也會不同，所以選擇合適的比較重要，這裡先來看幾種燉湯骨湯的家常做法。

燉排骨湯的家常做法

食材準備

馬蹄適量，玉米適量，胡蘿蔔，排骨適量。

方法步驟

1、將馬蹄洗淨，玉米切成長段，胡蘿蔔切成滾刀塊；

2、排骨剁成段，生姜拍散，鍋中倒入適量油，大火燒至9成熱，下入生薑爆香；

3、然後倒入排骨炒至斷生，接著將排骨轉入砂鍋中；

4、加入清水，蓋鍋燒開，然後轉為小火燉煮2小時，下入玉米和胡蘿蔔；

5、在燉煮40分鐘左右，加入馬蹄和鹽，燉煮20分鐘，出鍋前加胡椒粉和雞精即可。

紅棗山藥燉排骨的家常做法

食材準備

排骨4根，山藥適量，枸杞20顆，紅棗5個，生薑3片，大蒜適量，鹽少許，白糖適量。

方法步驟

1、將排骨切好焯水，水開後倒入排骨焯燙去除血水；

2、鍋中燒熱油，放入姜蒜煸香，然後倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒幾分鐘；

3、然後將排骨轉入砂鍋中，加入足量水，大蒜，生薑，大火沸騰10分鐘；

4、然後轉為中火，此時將是山藥去皮切塊，枸杞和紅棗洗淨；

5、燉煮半小時後放入紅棗和枸杞，加鹽和糖調味，燉煮到1小時時加入山藥；

6、轉為小火，加入大蒜慢燉15分鐘，最後適當調味即可食用。

小貼士

山藥去皮的時候需要帶上手套，或者用保鮮袋包裹也是不錯的。

海帶枸杞燉排骨湯的家常做法

食材準備

排骨1斤，海帶適量，紅棗適量，枸杞20顆，蔥姜適量，乾香菇適量，白醋少許。

方法步驟

1、將泡好的海帶洗淨切段，鍋中水燒開後加入醋焯燙2分鐘；

2、排骨洗淨血水，讓沸水鍋汆燙至變色後撈出洗淨，乾香菇泡軟，姜切片，蔥切段；

3、鍋中放入適量的清水，加入枸杞，大火煮開後轉為小火燉煮一個半小時；

4、最後加入枸杞和鹽，燉煮5分鐘左右，關火即可。

小貼士

加入醋能夠有效去除海帶的粘液，白醋最好。

燉排骨湯怎麼做營養

1、燉排骨湯相對於其他的做法來說營養保留更完好；

2、長時間的小火燉煮，能讓排骨的營養充分的滲透出來；

3、燉排骨的時候加入少許醋，能夠讓鈣更容易被人吸收；

4、燉排骨時加入幾塊桔皮能夠消除細微，解油膩感。