三合面發麵餅的做法

三合面發麵餅怎麼做好吃？家裡學做三合面發麵餅需要哪些食材？愛料理的小編為您提供三合面發麵餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的三合面發麵餅。

三合面發麵餅食材介紹

主料：

黃豆面(適量) 蕎麥面(適量) 麵粉(適量)

輔料：

油(少許)

三合面發麵餅的做法步驟:

1.盆內放入麵粉，黃豆面和蕎麥面

2.溫水衝泡酵母粉，靜置五分鐘

3.酵母粉水分次加入麵粉內，攪拌成絮狀，

4.揉成比較光滑的面團，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發酵

5.經過一夜的發酵，面團明顯膨脹，用手扎一個孔，沒有回縮說明發酵成功

6.把面團放到案板上揉搓排氣

7.搓成一個長條狀

8.切成幾個大小相等的面團

9.揉成饅頭狀

10.輕輕按扁些

11.鍋里抹油，小火烙餅

12.一面金黃後翻面

13.兩面金黃後出鍋（廚房早上光線暗，看起來餅糊了，其實餅烙的剛剛好）

14.裝盤

1小貼士：

黃豆面和蕎麥面的總和不要超過白麵。酵母粉在冬季最好用溫水衝泡下，水溫也不能過高，不然會殺死酵母粉。把面團揉成饅頭狀，再輕微按扁，這樣做出來的餅看著很圓，很漂亮。