豆沙麵包圈的家常做法

　　熱愛生活的人，一定也熱愛美食。認真生活的姑娘，可以利用週末，逛逛市場，給冰箱儲點貨，備一些百搭且可以保存較長時間的食材，如豆沙餡、麵粉、雞蛋等。

　　豆沙麵包圈

　　只要是自己喜歡的，怎麼做都可以。喜歡吃外皮厚一點的麵包面皮就擀得厚一些，反之就像我這樣薄一些，甜甜的豆沙直接勾引你。一起做吧~

　　材料————

　　麵包體的用料：高筋麵粉300克，全蛋液75克，牛奶125克，玉米油30克，糖40克，鹽3克，酵母3克。

　　餡料：現成豆沙餡200克。

　　做法：

　　1、所有麵包體材料依次放入麵包機，先放液體材料，最後放麵粉，麵粉上挖坑埋好酵母，啓動和面程序，揉面40分鐘後發酵。大約1小時後面發酵至兩倍大，手指沾麵粉，插孔面團不回縮，發酵好了

　　2、取出面團擠壓排氣分成六等份，滾圓，在餳10分鐘，這段時間可以把豆沙分成8等份滾圓。

　　3.、取一個面團壓扁或擀好，放入事先準備好的豆沙餡。

　　4、收口包嚴。

　　5、收口向下。

　　6、慢慢擀成稍長些的橢圓形。

　　7、用鋒利的刀片，在面團上切割，切成均勻的口，只是切透上面一層哦。

　　8、切好後從側面捲起。

　　9、卷完，捲成長筒狀，底邊朝下。

　　10、兩頭往中間合攏，把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實，放入烤盤，蓋好，二次發酵。

　　11、發酵至兩倍大，面皮處刷蛋液。

　　12、放入預熱好180度的烤箱中層，上下火，烤制15分鐘，上色稍微滿意時加蓋錫紙，為了美觀我用了兩個烤箱烤，也可以一個盤擠擠哦。

　　廚房小語：

　　烤箱時間根據自家烤箱烤箱脾氣調整。

　　豆沙餡不要放太多，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影響美觀。喜歡吃外皮厚一點的麵包面皮就擀得厚一些。