椒鹽蔥油餅的做法

如何做椒鹽蔥油餅好吃？其實椒鹽蔥油餅的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做椒鹽蔥油餅的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會椒鹽蔥油餅的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

椒鹽蔥油餅食材介紹

主料：

普通麵粉(200克) 溫熱水(適量) 椒鹽（鹽）(適量) 蔥花(適量) 西王玉米胚芽油(油)(適量)

輔料：

乾麵粉（做餅用防粘）()

椒鹽蔥油餅的做法步驟:

1.西王玉米油準備好；玉米油它適合煎，烹飪，烘培，涼拌等等；加熱時不加熱至冒煙保持其營養成分最大發發揮；

2.麵粉放盆里；

3.慢慢加入適量溫水，不要一次加太多；

4.再用筷子左右上下拌成棉絮狀，中途可適量加溫水進去；

5.拌到盆里剩少許乾粉就用手揉成面團（如果不小心多加了一些水面稀就得加入一些麵粉進去）

6.揉好的面團哈哈上濕布醒發半小時；

7.蔥去蔥頭，切成蔥花；

8.裝入碗中備用；

9.半小時後醒好的面團非常柔軟，拿出來再灑些乾粉防粘揉勻；

10.分成均勻大小的團（每個團就是一個餅大小隨意，我一共分成了8個）；

11.再把小面團擀薄片刷上少許油；

12.再均勻的灑上椒鹽（沒有椒鹽可以用鹽代替，鹽可以在剛開始揉面時放入一起揉進去到這步時還可以灑胡椒粉，五香粉，等等）

13.再均勻的灑上蔥花；

14.再把面皮從下向上捲起來，如果有點粘可以用切面刀輔助一下；

15.卷好後再把面團搓長一點，如果有點粘可以灑少許乾麵粉防粘；

16.再繞成一個圈，面頭壓在下面；

17.再用手掌壓扁一下，用擀麵杖稍微滾動一下就成一個餅了，放旁邊醒著繼續做第二個餅，依鍋的大小做幾個能放下就可以開始煎餅了；

18.平底鍋內倒入適量西王玉米油，燒至溫熱；

19.再依次放入餅進行煎制全程小火（這點面一共做了8個分了兩鍋煎）；

20.煎至兩面金黃就熟了，盛出再做剩下的；

21.成品；

22.外帶著一點脆，裡面軟軟的，特別香。

2小貼士：

醒發好的面特別柔軟，要吃肉餡的在加入蔥花那步還可以加點肉泥。全程小火煎。