紅棗核桃發糕的做法

紅棗核桃發糕是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說紅棗核桃發糕的做法步驟，看看紅棗核桃發糕怎麼做既美味又好吃。

紅棗核桃發糕食材介紹

主料：

核桃(80克) 紅棗(50克) 低粉(100克) 玉米面(55克) 白糖(20克) 酵母(4克) 雞蛋(1個) 水(適量)

紅棗核桃發糕的做法步驟:

1.準備好食材

2.把低粉、玉米面過篩倒入大碗中，加入白糖、雞蛋和酵母。

3.慢慢加入水攪拌至無顆粒，水不要一次倒完，一點點加。不同牌子的麵粉，吸水力都不一樣，所以邊攪拌邊觀察。

4.攪拌好的面糊加入一半的核桃和紅棗拌勻。（紅棗去核）

5.蒸盤中鋪上油紙，倒入面糊，再撒上另一半的核桃紅棗，如圖。

6.發酵至兩倍大。我用了大概1個小時。

7.冷水上鍋，中小火蒸50分鐘，蒸好關火鍋中燜3分鐘再打開，撕開油紙待涼。

8.切片裝盤，核桃紅棗的親香加上發糕的鬆軟，非常好吃。

小貼士：

記住蒸的時候用中小火，一次蒸好，這樣蒸出來的發糕才能鎖住水份，清香柔軟。