花形曲奇的做法

花形曲奇是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，花形曲奇這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下花形曲奇簡單的做法。

花形曲奇食材介紹

主料：

牛奶(40g) 細砂糖(80g) 黃油(160g) 低筋麵粉(200g) 鹽(2g) 杏仁粉(40g) 花嘴(1個)

花形曲奇的做法步驟:

1.準備好所需材料和擠曲奇花嘴。

2.牛奶放砂糖加熱至糖溶化，放一邊冷卻備用。

3.黃油室溫軟化，用打蛋器打發變白。

4.分三次加入冷卻的牛奶糖水液，打發，直到有面糊有光澤，體積稍膨松變大。（加沒冷卻的牛奶糖液或一次倒入牛奶糖液都容易出現水油分離）

5.將過篩的低粉、杏仁粉和鹽放入盆中，翻拌至無干粉，面糊濕潤。

6.將花嘴放入裱花袋口。可以將裱花袋如圖放入一個量杯，然後將曲奇面糊放入裱花袋中。

7.用刮板將面糊如圖刮擠至花嘴口。

8.花嘴垂直於烤盤，與烤盤保持1cm距離擠曲奇，收尾時在中心點順時針轉一二圈，乾脆利落提起花嘴。

9.烤箱預熱170度，中層烤20分鐘左右。（根據自家烤箱定，最後幾分鐘注意上色）曲奇烤完放烤架上冷卻，不食用就放入密封盒子存貯。

小貼士：

1、配方的量擠了70多個小曲奇。可減量做。

2、花嘴可以用其它型號，我這個是三能SN7142。

3、這個方子的杏仁粉一定要加，別用其它粉替代，會影響口感和成品的。