八寸可可粉蛋糕的做法

八寸可可粉蛋糕是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，八寸可可粉蛋糕這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下八寸可可粉蛋糕簡單的做法。

八寸可可粉蛋糕食材介紹

主料：

雞蛋(5個) 蛋糕粉(65克) 可可粉(10克) 牛奶(50克) 食用油(40克) 鹽(一點點) 白醋(幾滴) 白糖（蛋白用）(60克) 白糖（蛋黃用）(20克)

八寸可可粉蛋糕的做法步驟:

1.準備各種食材。

2.雞蛋分離，蛋黃打入盆里。

3.蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必須要無水無油，這點一定注意。

4.65克蛋糕粉，10可可粉放一起給拌均勻備用。

5.蛋黃里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均勻。

6.篩入拌勻的蛋糕粉，篩第一次拌勻再篩二次，（分兩次篩入）拌均勻了，不用擔心起筋，放心翻拌就是。

7.拌好的蛋糕糊放一旁備用。

8.蛋白盆里加60克白糖，幾點白醋，一點點鹽，白糖一次性加入的。分三次加入也行，那樣有點麻煩。

9.打發制乾性發泡，就是蛋白霜。提起打蛋器，帶有小尖尖蛋白就可以了，不要打發過度嘍。

10.取三分之一蛋白放蛋黃糊里，

11.小心翻拌均勻，這個要小心翻拌，防止消泡。

12.把蛋黃糊倒入蛋白盆里，輕輕翻拌均勻，最容易消泡了，力度一定要輕輕翻拌。拌均勻。烤箱預熱125度，5分鐘。

13.拌勻的蛋糕糊倒入模具里，輕振兩下。

14.烤箱125度，60分鐘。（我的烤箱是這樣時間，溫度）時間到，有點小裂紋。

15.馬上到扣。

16.涼透脫模。

17.有點沾邊，最煩的就是這個沾吶。

18.切開看，組織還行吧。

19.成品圖。

小貼士：

最後拌蛋糕糊很容易消泡了，這環

節必須注意。多數都在這環節失敗過。

烤箱溫度我這個是上下火一樣溫度，125度。60分鐘烤完。

說實話脫模最煩惱了，老是沾邊。

本來可可粉是15克，給減少5克，顏色淡了點。