瑪德琳蛋糕的做法

瑪德琳蛋糕怎麼做好吃？家裡學做瑪德琳蛋糕需要哪些食材？愛料理的小編為您提供瑪德琳蛋糕的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的瑪德琳蛋糕。

瑪德琳蛋糕食材介紹

主料：

黃油(128克) 雞蛋液(128克) 白糖(128克) 低筋麵粉(128克) 泡打粉(4克) 鹽(4克) 黃油（刷模具）(適量) 高筋麵粉（撒模具）(適量)

瑪德琳蛋糕的做法步驟:

1.準備好所有的材料

2.低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻備用

3.黃油隔水融化備用

4.雞蛋液加入白糖攪拌均勻

5.篩入混合好的麵粉（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻再篩入下一次）

6.倒入黃油，攪拌均勻

7.拌好的蛋糕糊

8.把蛋糕糊裝入裱花袋放入冰箱冷藏一小時

9.模具刷黃油，撒粉後放入冰箱冷藏備用

10.一小時後取出模具和蛋糕糊，把蛋糕糊擠入模具8-9分滿，烤箱上下火165度預熱

11.放進預熱好的烤箱，上下火165度，中層15-20分鐘

12.烤至金黃色即可，出爐趁熱脫模晾涼

13.成品圖

1小貼士：

1、烤箱溫度和時間只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準。

2、模具刷黃油撒粉是防沾，塗模具的黃油和高筋麵粉是另外的。