紫薯包的做法

紫薯包是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。紫薯包樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

紫薯包食材介紹

主料：

麵粉(300克) 乾活性酵母(3克) 鹽(2克) 糖(適量) 紫薯餡(200克)

輔料：

溫水(適量)

紫薯包的做法步驟:

1.成品圖！

2.麵粉倒入一個大盆里，鹽和糖放兩個邊。

3.3克酵母用35度的溫水化開。

4.化開的酵母水一邊倒入裝麵粉的盆里一邊用筷子把麵粉攪成絮狀無干粉即可。我的酵母水少了又加了一些溫水。

5.用手揉至三光，就是面光盆光手光，全都光滑就可以了。蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。

6.發酵好的面團有很多蜂窩組織。我發了一個半小時！

7.揉面墊上撒少許乾粉，把面團揉勻排氣。

8.多揉一會，切開面團沒有明顯氣孔就可以了。

9.分成均勻的小面團按扁。

10.取一個面團擀成中間厚邊緣薄的面皮，再包入提前準備好的紫薯餡像包包子一樣。紫薯餡很簡單，紫薯去皮蒸熟趁熱用勺子按成泥用手搓成球狀就可以了。

11.收口朝下整理成圓形就可以了。

12.全部包好放入墊上油紙的蒸鍋二次醒發二十分鐘。

13.二十分鐘生胚大了很多。

14.冷水上鍋燒開蒸10分鐘再轉中火繼續蒸5分鐘。關火不要馬上開蓋再虛蒸3分鐘。

15.平移快速拿開鍋蓋，防止水滴在包子上。

16.趁熱吃香的很呀！

1小貼士：

紫薯餡這裡沒有詳細說明，友友們需要可以參照我的上一個菜譜。