羊肉蘿蔔餡餃子的做法

羊肉蘿蔔餡餃子是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享羊肉蘿蔔餡餃子做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的羊肉蘿蔔餡餃子香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

羊肉蘿蔔餡餃子食材介紹

主料：

麵粉(500g) 羊肉餡(100g) 大蘿蔔(1個)

輔料：

油(適量) 鹽(適量) 黃醬(1小勺) 十三香(少量)香油(少量)

羊肉蘿蔔餡餃子的做法步驟:

1.準備好所需食材。

2.30度左右溫水（不燙手的水，比烙餅水涼一點）加入麵粉中，活成面團（比烙餅面硬一點，比麵條的面軟一點），餳十分鐘。

3.蘿蔔洗淨擦絲後再用刀剁碎。

4.羊肉餡和蘿蔔放在一起，放入適量鹽，少量十三香，一小勺黃醬提味，兩勺植物油，幾滴香油潤滑提香，攪拌均勻備用。

5.把面團用手揉成長圓柱形，直徑約2釐米。

6.用手揪或用刀切成圓劑子。

7.用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓片。

8.在圓片中央放餡兒，邊緣捏住成餃子狀。如此包完所有的餃子。

9.煮鍋內放足夠的水燒開後下入餃子，大火，待再次燒開放入一小碗涼水，再次燒開後再放入一小碗涼水，又燒開鍋了，餃子也浮起來了，這時餃子就熟了。

10. 用漏勺撈出餃子盛盤，一盤營養健康的羊肉蘿蔔餡餃子就上桌啦！

1小貼士：

餃子下鍋後，要立刻用漏勺朝一個方向攪水，（但不要碰破餃子），以免餃子沈澱粘鍋。