抹茶慕斯蛋糕的做法

抹茶慕斯蛋糕怎麼做好吃？家裡學做抹茶慕斯蛋糕需要哪些食材？愛料理的小編為您提供抹茶慕斯蛋糕的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的抹茶慕斯蛋糕。

抹茶慕斯蛋糕食材介紹

主料：

奶油(300g) 酸奶(350g) 吉利丁粉(15g) 糖粉(50g) 牛奶(70g) 黃油(80g) 抹茶粉(20g) 奧利奧餅乾（一條）(120g)

輔料：

草莓(20個左右) 巧克力生日牌(1個) 糖粉(20g) 椰蓉粉（或者）(10g)

抹茶慕斯蛋糕的做法步驟:

1.黃油放入鍋中隔水蒸化。

2.黃油直至溶解成液體即可。

3.奧利奧餅乾研磨成粉狀，放入活底8寸模具中。

4.再把黃油液體倒入餅乾粉末中攪拌均勻。

5.用工具壓平，放入冰箱冷藏半小時左右成型備用。

6.酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉攪拌均勻。（酸奶最好買稠一點的）

7.酸奶攪拌要充分並均勻，放置備用。

8.吉利丁粉15g放入容器加入純牛奶70g左右攪拌。

9.放置五分鐘左右讓其膨脹。

10.等待膨脹中。

11.五分鐘後放入鍋中隔水蒸化，直至無顆粒狀。稍加冷卻備用。

12.蒸的時候可以一邊幫其攪拌，使充分融化。

13.奶油倒入容器，打發至七成左右。（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利於打發奶油）

14.打發至酸奶的稠的那種程度即可。

15.酸奶，奶油，吉利丁粉等都備齊。

16.先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中攪拌均勻，再把打發好的奶油倒入攪拌均勻。

17.最後放入抹茶粉15g，進行充分的攪拌。

18.攪拌完成。

19.把準備好成型的奧利奧跟磨具從冰箱拿出來。

20.把溶液直接倒入容器，最後放進冰箱冷藏6小時以上即可。

21.冷藏後取出用電吹風在周圍吹一下後脫模。

22.再撒上一些抹茶粉。

23.放上草莓吊墜，加上巧克力生日卡。

24.這是補充的圖片，是要準備的材料。

25.這是可以隨意裝飾的材料和黃油等。

2小貼士：

我覺得做這個蛋糕要用心，有耐心，其他技巧可以在我的彩虹慕斯蛋糕菜譜里有注明，主要是打發奶油比較重要。因為我做的蛋糕比較厚，所以用料相對多些，這個量的比對大家作為參考即可。