木糖醇芝士蛋糕的做法

如何做木糖醇芝士蛋糕好吃？其實木糖醇芝士蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做木糖醇芝士蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會木糖醇芝士蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

木糖醇芝士蛋糕食材介紹

主料：

奧利奧餅乾碎(80g) 黃油(40g) 奶油奶酪(200g) 酸奶(180g) 玉米澱粉(20g) 木糖醇(40g) 雞蛋(2個) 淡奶油（裱花用）(150g) 木糖醇（裱花用）(15g) 白巧克力（裝飾用）(適量) 糖珠（裝飾用）(適量)

木糖醇芝士蛋糕的做法步驟:

1.所有材料稱重。雞蛋室溫解凍，奶油奶酪室溫軟化。

2.奧利奧餅乾用擀麵杖碾碎。

3.黃油切小塊放微波爐加熱30秒成液態。

4.模具外麵包裹錫紙。內壁塗抹黃油。

5.剩餘黃油與奧利奧拌勻。

6.倒入模具壓緊壓平，放冰箱冷藏備用。

7.蛋清放入無油無水的盆內，蛋黃放碗內。

8.蛋清加木糖醇打發至硬性發泡。

9.奶油奶酪隔熱水攪打至順滑。

10.離開熱水，盆內放入一顆雞蛋攪打均勻後放入第二顆蛋黃繼續攪打均勻。

11.加入酸奶，攪打均勻。

12.篩入玉米澱粉，翻拌均勻。

13.舀1/3蛋清入盆內翻拌均勻。

14.把步驟13的糊倒入蛋清糊繼續翻拌均勻。

15.倒入模具中，震出氣泡，放入裝有水的烤盤。

16.放入預熱至150度的烤箱，上下火150度，75分鐘。

17.完全冷卻後脫模，放冰箱冷藏2小時以上。

18.淡奶油加木糖醇打發至9分發，紋路清晰且倒盆不灑。

19.先用小圓形嘴在四周裱花，再用6齒裱花嘴在蛋糕上裱花。

20.蛋糕中間用白巧克力和糖珠做裝飾。

21.成品圖。

2小貼士：

烤箱脾氣不同，溫度和時間只是參考。

上色後記得加蓋錫紙。

蛋糕很嫩，脫模時手法要輕點。