韭菜雞蛋餃的做法

如何做韭菜雞蛋餃好吃？其實韭菜雞蛋餃的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做韭菜雞蛋餃的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會韭菜雞蛋餃的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

韭菜雞蛋餃食材介紹

主料：

韭菜(300克) 雞蛋(3個) 蔥(50克) 姜(30克) 麵粉(400克)

輔料：

王守義餃子專用餡料(2茶題)食用油(100克) 雞粉(1茶匙)蠔油(2茶匙) 海鮮醬油(1茶匙)白糖(1茶匙) 鹽(適量)

韭菜雞蛋餃的做法步驟:

1.先將蔥、姜、韭菜洗乾淨控水

2.把面和成軟硬適中的面團，用濕布覆上

3.鍋中加－半用量的油，把攪過的雞蛋液炒熟盛出，趁油鍋炸熟另一半油待用

4.切晾乾的韭菜，如乾黃豆大小

5.蔥姜要切的更小一些

6.炒雞蛋剁成細小丁

7.餡料置於一盆中，加上鹽、雞粉、蠔油、醬油、餃子專用餡料和備好的熟油

8.面團搓成條，切均勻小段，撒些乾麵，擀成皮

9.準備包了，把餡拌勻

10.·餃皮裝餡一周用指捏緊

11.在托盤底撒一層乾麵，一個個擺好，不要帖太緊。全部包好

12.下開水鍋大火煮到餃子漂起後，換中火加些冷水再煮兩三分鐘，即可

13.可乾吃餃子蘸汁，也可帶湯

1小貼士：

一：一定要用熟油

二：準備包餃子了再拌餡，拌早了會出很多水

三：蔥姜可以減一些，但不能沒有，否則不好吃