春捲的做法

春捲怎麼做好吃？家裡學做春捲需要哪些食材？愛料理的小編為您提供春捲的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的春捲。

春捲食材介紹

主料：

春捲皮(半斤)

輔料：

五花肉(適量) 香乾(兩塊)生姜(兩小片)蔥(一小把) 鹽(適量) 雞粉(適量) 生抽(適量) 耗油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)

春捲的做法步驟:

1.準備好所有材料

2.肉切碎放去絞肉機絞碎成肉泥

3.香乾，姜，蔥切碎，倒入生抽

4.加耗油

5.加料酒

6.加鹽

7.加雞粉

8.用筷子順著一個方向攪動

9.加入澱粉

10.這裡準備一小碗水

11.放在皮的三分之一處的中間位置最好，我這個有點偏向右邊了，沒事包的時候往左邊擠擠

12.把下面的皮包住肉部分

13.兩邊對折過來

14.開始卷兩次這是第三次的部分先留這抹點水打濕

15.最後一次卷好的

16.依次將剩下的皮全部卷好

17.這裡準備油，跟油紙

18.熱鍋倒油，插一根竹筷子看見筷子頭部分冒泡了沒，此時春捲就可以下鍋了

19.開始炸先少放點，後面的慢慢加

20.炸到顏色偏黃翻面繼續炸

21.這是第一遍全部炸好了

22.準備再炸第二遍

23.中火炸至五秒左右出鍋

24.裝盤冷卻後即可開吃

2小貼士：

春捲炸兩遍為了上色均勻，第一遍先中火燒熱油，再小火慢慢炸，第二遍就中火炸過立刻撈出