普通電飯煲蛋糕的做法

如何做普通電飯煲蛋糕好吃？其實普通電飯煲蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做普通電飯煲蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會普通電飯煲蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

普通電飯煲蛋糕食材介紹

主料：

雞蛋(5個) 酸奶(120克) 低筋麵粉(100克) 白糖(4勺) 草莓煉乳(1勺)

輔料：

食用油(適量)

普通電飯煲蛋糕的做法步驟:

1.準備好需要用到的材料。

2.蛋白和蛋黃分別放在兩個無油無水的盆里，先用打蛋器打發蛋白，蛋白打發至有大泡泡(魚眼泡泡)加一勺糖(勺子用家裡的飯勺就好了)。

3.打發至有紋路時加一勺糖。

4.打蛋器提起來有直角，說明打發好了。

5.蛋黃里放入兩勺糖，放入酸奶用手動打蛋器攪勻。

6.低筋麵粉過篩至蛋黃里，划十字攪勻，不要畫圈攪拌。

7.放入三分之一蛋白霜，用硅膠刀上下翻拌，拌勻。(這個時候電飯鍋預熱)

8.剩下三分之二的蛋白霜放進蛋黃糊里，按剛才的手法上下翻拌均勻。

9.放入煉乳上下翻拌均勻。

10.電飯鍋內壁刷上一層油，把蛋糕糊倒進去，表面抹平。

11.按下煮飯鍵，一分鐘它自己就自動跳到保溫鍵了，五分鐘後再次按下煮飯鍵(時間要根據自己家電飯鍋的脾氣，能再次按下煮飯鍵就行)，這個步驟重復四次，最後一次跳到保溫鍵的時候用布把電飯鍋排氣孔堵上，燜十分鐘就好了。

12.時間到了把蛋糕弄出來，放到能散熱的竹排子上(我家沒有專用的散熱架子)。

13.看看內部組織還是不錯的吧，吃起來很鬆軟。

14.因為沒有專門切蛋糕的刀具，直接撕著吃吧！

15.成品圖，晚上的燈光實在是太暗了！

1小貼士：

我放的糖的用量口感不是特別甜，喜歡吃甜食的可以在再加一勺。蛋白打發不好或者打發過了，蛋糕都有可能發不起來。翻拌蛋白霜要快速上下翻拌，否則容易消泡。