羊肉串的醃制方法

5公斤鮮肉加入配料比例

十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。

將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃制一個小時既可串成串待烤。