菠菜手擀麵怎麼做？

　　用料：中筋麵粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許麵粉。

　　( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)

　　做法：

　　1：中筋麵粉(All purpose flour)盛入樂扣3P色拉盆，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏後過濾擠出菠菜汁;

　　2：將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到麵粉里，揉成較為光滑的硬面團，覆蓋保鮮膜餳20分鐘左右;

　　3：將餳好的面團分成2份，其中一份覆蓋保鮮膜保濕，一份擀成較厚的大圓面片;

　　4：在圓面片上撒上少許麵粉用手掃均勻，之後將圓面片卷在擀麵杖上，用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻;

　　5：將圓面片一直擀到大概低於1mm的厚度時，將面片打開，撒上少許麵粉掃開，將面片疊成一疊;

　　6：用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的麵條抖散，以此類推擀完所有的面團;

　　7：在樂扣cookplus鍋里加入較大份量的水燒開，放入麵條攪散後煮4分鐘左右至麵條斷生，撈出即可食用。