怎麼製作麻辣兔頭

    ≮美食原料≯ 淨兔一隻(重約500克)，辣椒油70克，醬油、豆豉20克，白糖10克，蔥白45克，精鹽、味精2克，花椒面2克。 ≮美食做法≯ 1、將兔肉洗淨放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2釐米的方丁；蔥白同樣切丁；豆豉在菜權上用刀壓成豆醬。 2、將辣椒油、醬油、豆豉醬、白糖、精鹽、味精、花椒面放入碗內調勻成汁，澆在兔丁上拌勻，最後放入蔥丁拌勻即成。 ≮美食特色≯ 麻辣味厚，鮮香可口。