怎樣蒸馬蹄糕

材料

馬蹄粉1盒（227g），新鮮馬蹄15粒，片糖2片（200g），水1200ml

做法

1、馬蹄削皮泡鹽水後切粒或切碎。

2、馬蹄粉加入600g的水，攪拌均勻後過濾至無顆粒。

3、把剩下600g的水和片糖放入鍋里煮至片糖完全溶化。

4、一邊攪拌一邊倒入1/3的馬蹄粉漿煮成稀糊漿，加入馬蹄碎後即可熄火。

5、把剩下的1/2馬蹄粉漿倒入稀糊中攪拌均勻。

6、把稀糊漿倒進抹油的蒸盤里，放進燒開水的蒸鍋中，中火蒸30-40分鐘至整盤馬蹄糕金黃透明即可。

7、取出待涼後切塊即可食用，冷藏食用更添美味。

材料

400 克馬蹄粉 馬蹄 桂花

做法

1. 400 克馬蹄粉,大概4碗水混合.

2. 馬蹄切顆/條.

3. 4碗水熬桂花水,隔渣,後放糖(多少個人愛好).放馬蹄.

4. 糖水熬好,放一半混好的馬蹄水粉,不停地攪成膠.再放剩下部分.為了弄成QQ的口感.

5. 放在平盤里蒸20分鐘,冷卻,煎一煎.

材料

荸薺6個（我們家叫它馬蹄），馬蹄粉一盒，紅糖1條

做法

1、馬蹄粉加200ML清水浸泡，攪拌成漿。

2、馬蹄剝皮，洗淨切碎。

3、紅糖加300ml清水煮融。

4、往糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿，攪拌至透明糊狀，再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌。

5、混合好的生熟粉加入馬蹄碎。

6、托盤里抹油，倒入拌好的材料，抹平。

7、大火蒸20-30分鐘至熟成透明即可。

8、涼後切塊，煎一下味道更佳。

材料

馬蹄粉（荸薺粉)500克，清水2千克，白砂糖600克

做法

1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿（無粒狀）

2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

3、慢慢地將糖水倒入粉漿處，同時不斷攪拌使其混合均勻。

4、把漿放入蒸盤里猛火蒸15-20分鐘。

5、放涼之後就成了馬蹄糕。