田園風味茄子 怎麼做？

食材:
紫色長茄2個
土豆 3個
西紅柿1-2個
平菇 2小朵
香菜 少許
小蔥 少許
鹽巴 少許
白糖少許
芝麻油 少許
雞粉（選用）少許
油辣子 1小勺



做法：
1.土豆茄子洗淨，蒸熟；西紅柿切丁，平菇切丁炒熟備用。









2.將蒸好的茄子與土豆搗碎，切忌不要搗成泥，然後加入炒好平菇、西紅柿丁以及其他調味料拌勻即可，冰箱冷藏後食用風味更佳。