來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-05-01 18:23:20
牛百葉和牛肚子不是一個部位，但都屬於牛的胃。牛百葉和牛肚子的功能卻大不一樣。可以近似地認為：
牛肚子是牛的消化器官。
牛百葉是食物的儲藏室。
牛將吃下的草料先放在牛百葉肚子里，在凌晨2～3點鐘又返回到嘴裡漫漫嚼(即：反芻)，然後，再咽到牛肚子里(不是百葉肚)，進行消化、吸收。
與其說牛吃草，還不如說是牛吞草，直到凌晨2～3點鐘才漫漫地吃。
白天也常常看到牛反芻。只是反芻活動主要是在晚上
