香酥炸雞腿怎麼做？
來源：愛料理 分類：美食推薦 時間：2024-04-29 22:42:40
材料:雞腿, 澱粉,雞蛋,
1 雞腿划花刀,用鹽,胡椒粉,香油,雞精,料酒.蔥,姜,拌勻,放在冰箱里醃制2個小時
2 醃制好的雞腿先裹上一層濕澱粉,再裹上一層雞蛋液,
3 待鍋內油溫七成熱時,放入雞腿,炸至雞腿金黃色時,在轉小火炸六至七分鐘就ok拉
ps:
1 俺忘記賣炸雞粉了，在裹上一層雞蛋液之後,再裹上層炸雞粉,味道可能會更好
2 炸雞腿的油溫一定不要過高了,要用小火,這樣才會外酥里嫩.
1 雞腿划花刀,用鹽,胡椒粉,香油,雞精,料酒.蔥,姜,拌勻,放在冰箱里醃制2個小時
2 醃制好的雞腿先裹上一層濕澱粉,再裹上一層雞蛋液,
3 待鍋內油溫七成熱時,放入雞腿,炸至雞腿金黃色時,在轉小火炸六至七分鐘就ok拉
ps:
1 俺忘記賣炸雞粉了，在裹上一層雞蛋液之後,再裹上層炸雞粉,味道可能會更好
2 炸雞腿的油溫一定不要過高了,要用小火,這樣才會外酥里嫩.
