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三絲發菜羹的做法是什麼?

來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-05-04 18:47:31

主料:豆腐300克, 
輔料:發菜(乾)10克,木耳(乾)50克,胡蘿蔔50克, 
調料:醬油10克,鹽5克,胡椒5克,20克,豌豆澱粉15克

做法1.將發菜用清水泡開,備用; 
2.木耳切絲;豆腐切條;胡蘿蔔去皮後切絲; 
3.清水4杯放入鍋中,放入木耳絲與胡蘿蔔絲燒開,再轉用小火; 
4.放入發菜,並加入所有的醬油、鹽、黑胡椒、醋、澱粉水; 
5.待湯汁黏稠時放入豆腐再煮至開,即可盛出食用了。


材料

素肉絲1大匙,芹菜末1大匙,香菇絲1大匙,白菜絲1大碗,胡蘿蔔絲1大匙,筍絲1大匙,發菜1大匙,黑木耳絲1大匙,金針菇罐頭1大匙,香菜末1大匙,高湯3杯,黑醋1大匙,糖1大匙,醬油1大匙,香油1小匙,胡椒粉少許,太白粉水少許

做法1. 熱油鍋,芹菜末、香菇絲爆香,加入其餘材料(發菜、高湯除外)拌炒均勻,再倒入高湯,以?火煮3分鐘後,加入發菜及調味料a(胡椒粉除外)拌勻。
2. 待作法1煮至滾沸時,以太白粉水慢慢勾薄芡,再灑上胡椒粉及香菜末即可。

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