怎樣去除牛骨髓的味道

　　西餐牛骨老湯的標準做法是，先把牛骨放在烤箱里烤成深棕色，然後入鍋，加水，胡蘿蔔丁，洋蔥，芹菜，邊煮邊撇除浮沫。煮的時候一定不能加蓋。