蠔豉煲豬腱湯怎麼做？

　　菜系及功效：孕婦菜譜美容菜譜 貧血食譜

　　口味：原本味      工藝：原燉

　　蠔豉煲豬腱湯的製作材料：

　　主料：蠔豉50克,豬腿肉400克

　　輔料：銀耳(乾)15克,杏仁20克,陳皮3克

　　調料：姜5克,大蔥3克,鹽3克

　　1. 蠔豉用清水浸軟洗淨。

　　2. 蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片。

　　3. 將鍋加入水煲滾，放入蠔豉、姜、蔥，蓋密煮半小時，以去腥味，鏟起，姜蔥棄去。

　　4. 銀耳用清水浸至發大，洗淨。

　　5. 鍋中放水煲滾，銀耳入滾水中煮5分鐘，撈起用涼水沖洗乾淨，滴乾水分。

　　6. 豬腿肉放入滾水鍋中，煮5分鐘，取起洗淨。

　　7. 陳皮浸軟，刮去瓤洗淨。

　　8. 杏仁放入滾水中煮5分鐘，去衣洗淨。

　　9. 把適量水放入鍋中煲滾，放下蠔豉、豬腿肉、杏仁、陳皮、銀耳猛火煲滾。

　　10. 將煲滾的湯用慢火再煲3小時，下鹽調味即可。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯具有滋補養顏，滋潤和血的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

　　杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。