3日不反彈蘋果減肥法

減肥是年輕女性永遠的話題，三日蜂蜜減肥法、三日蘋果減肥法、黑糯米減肥法等等在網絡上大行其道，受到不少年輕女性的追捧。

“我已經實行了一次三日蘋果減肥法，真的一次能減掉5斤呢！而且小肚子也沒那麼鼓了！”辦公室白領林麗（化名）喜滋滋地說著。“也正因為其效果如此‘明顯 ’，雖然這些減肥方法屢屢被營養專家批駁，但依然有很多女士擁護。”廣州醫學院第三附屬醫院營養科營養師曾青山提醒，其實這些“有用”的方法減的根本就不是脂肪，而是水分。因此，效果往往只有一時，一旦停止，體重就會迅速反彈。

林麗其實不算胖，164釐米的她55公斤，BMI（是身高體重指數，其值可以用來推算是否超重）很正常，可是她總覺得自己胖。“這年頭不是流行‘骨感’美人嘛，我一定要減到45公斤！”為了達到這個目標，林麗鉚足了勁，減肥藥、健身等等，雖然當時能減掉一些體重，但堅持下來實在有些困難。日前，正在為減肥大計煩惱的她從朋友那聽說“三日蘋果減肥法”後如獲至寶，趕緊實施，“吃蘋果多好啊，既不用挨餓，還能美容，值得一試！”林麗說。

林麗說，該減肥法的具體操作是：在減肥期間每天只吃蘋果，可以按人們早、中、晚的進食習慣食用，或是肚子餓就吃，吃飽為止。3天之內不能吃其他食物。如果感覺口渴，可飲用白開水及一些沒有刺激性的茶水。總之減肥期間，不能隨便進食，以免引起腸胃不適。還可以根據工作或其他無法抗拒的原因適當調整減肥時間，比如只吃兩天蘋果，據說也能收到很好的減肥效果。

“很多人相信這些減肥方法，是因為不瞭解這些減肥效果的‘真相’。”廣州醫學院第三附屬醫院營養科營養師曾青山說。那麼，蘋果減肥法究竟是怎樣欺騙體重秤的呢？

曾青山介紹，水是人體最主要的成分，按重量來計算，成年男性體重的60%是水，成年女性則為50%~55%。水存在於我們身體的各個組織中，一天中多喝水或者少喝水，人的體重就可以有一兩公斤的變化。因此，吃三天蘋果體重就會減輕，完全是一件可以理解的事。

但情況往往是這樣的：堅持了三天只吃蘋果，當你驚喜地發現體重秤上的數字少了2。5公斤，於是再也無法控制自己想吃的東西的慾望，大吃一頓來慶祝減肥勝利。結果是第二天早上稱體重發現那2。5公斤又長回來了！忍飢挨餓的成果化成了泡影……究竟是什麼在作怪？答案就是鹽。

鹽是人體不可缺少的物質，它的功能之一就是保存水分。連續幾天不攝入鹽分，使我們的身體無法瀦留水分，從而造成“輕微”脫水。一旦我們重新攝入鹽，鈉離子就會立刻發揮它“鎖水”的功效，把我們丟失的水重新補回到身體的各個組織中。

蘋果減肥法的功效就在於，它把大皮囊裡面裝的水排空了，可一點也沒有削減皮囊中的油脂。所以，三日蘋果減肥法的實質就是限制鹽的攝入，使我們的身體脫水；反之，重新攝入鹽，身體調整水分的瀦留，結果就是迅速反彈。

曾青山表示，脫水減肥對我們身體的危害非常大，很多減肥者在減肥過程中會覺得渾身乏力、頭暈，甚至有心跳加速、惡心、視力模糊等症狀，這些都是由於鈉離子失衡所造成的，如果長期缺鈉，對我們心肺功能、神經系統及腎臟都會造成嚴重的影響。

另一方面，缺少鹽分也會使皮膚的鎖水能力變差，使水分更快地蒸發掉，從而引起小細紋的出現。有句話叫做“減掉一身肉，換來一臉皺”，說的就是脫水減肥對皮膚的傷害。

“蘋果減肥只能有一個好的開端，減肥見效後，‘配套’措施也要跟上來，最好同時改掉不良的飲食習慣和嗜好，增強鍛鍊，然後再繼續輔以每月一次的蘋果減肥，這樣才可以維持已獲得的效果。如果不配合，肯定還會反彈的。”曾青山說。

曾青山強調，減肥沒有任何捷徑，一定是個循序漸進、長期堅持的過程。身材苗條的她根據自己的經驗給出了最基本的兩條建議：一是每天多吃一點蔬菜和水果；二是多運動，能走路就走路，能走樓梯的就堅決不要做電梯。“如果肥胖狀態影響身體健康，確實需要減肥的，可以根據工作狀況、飲食習慣等請專業營養師合理設計減肥菜單，比如以前每天攝入2000卡熱量的，可以適當酌減，每天設計成攝入1700卡，這樣慢慢地減，才能在減肥的同時保持身體健康。”曾青山說。

對此，曾青山認為，短期比如三天內用蘋果減肥確實不會對身體造成損害，但長時間比如超過三天，甚至體質弱的人很可能一天就會出現頭暈、心跳加速、惡心、視力模糊等不良反應。

曾青山介紹，中醫認為蘋果性平、溫和，有補心潤肺、潤燥通便、生津解毒、益氣和胃等功效。蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿蔔素等，既可以基本上滿足人體的必需，又能夠被人體充分消化吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負擔，使體內廢物得以充分排出。

蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水分，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。蘋果是低熱量食物，在吃蘋果期間，由於食物攝取量減少，從而減少了人體攝入的熱量，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給，體內的多餘脂肪被消耗，自然而然人就得到了減肥。

另外，肥胖者幾乎都是因食慾過強而使胃部擴張，蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥後食慾變得容易控制，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物，從而對減肥有好處。

“因為吃蘋果的時間只有短短的3天，此期間內，人的身體內有足夠的能量供給人正常活力的需求。因此，短期內應該不會有損害，但是最好不要超過三天，一旦超過三天，一來損害人的心肺、腎臟等內臟器官，二來很可能導致中樞神經功能失調，反而會在減肥後暴飲暴食，變得比減肥前還胖。”曾青山說，“有不少媒體宣稱‘蘋果減肥能提高腎臟或腸胃功能，排出體內廢氣，淨化血液’，如果要達到這個目的，一個星期吃一兩頓蘋果就可以了，根本沒必要吃三天。”曾青山說。

另外，三日蘋果減肥法並非人人適宜，正在發育的青少年、年老體弱的人、正在生病的人還有低血糖的人等都不適合嘗試。如果採用這種方法，最好選擇雙休日休息、活動量、用腦量少的時候，否則可能因為攝入熱量太少而導致暈厥、心跳加速等。

曾青山提醒，進行蘋果減肥後，由於連續3日沒有進食各類食物，人的腸胃暫時性比較嬌嫩。因此，恢復進食時一定要循序漸進，飲食要清淡且不要過量。