蘋果煲豬腱怎麼做？

　　蘋果中的維生素和果膠對皮膚有很好的養護功效，並會讓人有飽足感，食後不會發胖。因此這道湯水非常適合年輕愛美的女性及需要減肥的人群飲用。

　　材料:

　　(此用量可供3-4人食用)，無花果乾 6枚，蘋果 2個，北杏仁 4茶匙(20g)，淮山 10g，乾桂圓肉 5g，豬腱 300g，鹽 1茶匙(5g)

　　做法:

　　淮山用清水浸泡30分鐘，再沖洗乾淨。洗淨，切成4瓣，再去除內核。

　　用開水汆去血水洗淨待用。

　　無花果乾、北杏仁和乾桂圓肉分別用清水沖洗乾淨。

　　鍋中注入3200ml清水，大火燒沸後加入所有材料，待再次煮沸後轉小火煲煮約2小時，最後放入鹽調味即可。

　　小訣竅:

　　豬腱即是豬前肩肉，此部分的豬肉中含有適量的筋締，非常適合用於煲煮湯水。

　　禁忌：此湯水不宜與海鮮類食材同食。因蘋果中的鞣酸不僅會降低海鮮中的蛋白質的營養價值，還容易引發腹痛、惡心、嘔吐等症狀。