什錦西米羹怎麼做？

　　材料:

　　主料：西谷米150克，葡萄乾25克，桂圓50克，蜜橘150克，梨100克，蓮子30克，菠蘿50克，

　　輔料：豌豆25克，櫻桃20克，

　　調料：冰糖250克

　　做法:1.西米淘洗乾淨後，用清水泡4個小時左右;

　　2.雪梨削去皮，切開成四瓣，剔去核，切成1釐米見方的丁，下入開水鍋氽過，用開水泡上;

　　3.蜜桔剝去外皮，剔去內筋;

　　4.葡萄乾和龍眼肉用溫水泡發洗淨;

　　5.菠蘿切成1釐米大的方丁;

　　6.在一淨鍋中放入清水750克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩;

　　7.鍋洗淨，倒入糖水，下入西米煮熟;

　　8.再下入上列各種配料，撇去泡灑，裝入湯盅內(或用10個小碗裝上)即成。

　　小訣竅:

　　食物相克：

　　葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

　　蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。(引自《飲食須知》)