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雞汁瀏陽乾筍怎麼做?

來源:愛料理 分類:美食推薦 時間:2024-03-15 16:21:41

  材料:

  主料:水發乾筍750克

  調料:雞油150克、清雞湯1500克、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克

  做法:1、將水發乾筍切成薄片。

  2、鍋內放入雞油,下入乾筍煸炒,再放入調料和雞湯,煨約1小時,出鍋即成。

  製作關鍵

  乾筍需選用最嫩的筍尖

  發制乾筍時間不宜過長,以保持乾筍的脆性。

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