紅米的做法大全

紅米，紅曲是以秈米為原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅曲霉菌（monascuspurpureus）經液體深層發酵精緻而成，是一種純天然、安全性高、有意於人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調純正、飽滿、光熱穩定性好，是天然綠色食品理想的著色劑。它應用範圍廣泛，包括食品類（肉製品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等）；藥品類（藥品著色劑、功能性保健品）；化妝品類。