蘿蔔為十字花科植物萊菔的新鮮根，蘿蔔屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。水果型蘿蔔，肉脆，味甜多汁。心裡美蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，對防癌、抗癌有重要作用。
