玉米白麵奶香煎餅子的做法視頻

玉米白麵奶香煎餅子的材料：蝦肉200克（20只），玉米粒100克，生粉(撲蝦餅表面)4湯匙，

蝦肉醃料：鹽1茶匙，砂糖，雞粉，胡椒粉，生粉1湯匙，麻油1茶匙

玉米白麵奶香煎餅子的做法：

1.蝦肉解凍、洗淨、抹乾，用刀拍打蝦肉直至扁平，並用刀背剁碎，放到碗中加入蝦肉醃料(麻油外)，放入湯碗內用筷子順一個方向拌勻，最後加入麻油拌勻至起膠。（蝦膠要順一個方向攪拌，這樣才有彈性。）

2.玉米粒可用罐頭玉米粒或新鮮玉米粒，瀝乾水備用；拌入蝦膠內，放入雪櫃醃制約20分鐘。

3.準備一個大碟鋪上生粉，湯匙沾上少許生粉，挖出蝦膠並壓成圓餅型；做完以後在蝦餅上撲上一層薄的生粉。

4.坐鍋倒油燒熱，分次將蝦餅用中火煎至兩邊金黃，並不時用鍋鏟壓一壓，使肉心都可以受熱，兩面金黃後即可盛出，襯熱配上泰式雞汁食用。