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香辣水煮牛肉自家做的做法視頻

來源:愛料理 分類:家常菜 時間:2024-04-20 15:26:14

    這是一道人皆知曉的典型川菜。這菜的特點是麻辣味厚,滑嫩適口,具有火鍋風味。若以豬肉作原料,便叫水煮肉片。  做過的人都知道,牛肉的選材很關鍵,應選擇無筋、無皮、無油、無脂的肉為最佳。從部位來看,應選擇牛後腿之類的部位的肉最佳。

配菜其實不是很講究,什麼都可以,都主要以針葉菜為主,最常配的就是豆芽,萵筍尖蒜苗芹菜等。



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