肉沫茄丁的做法
來源：愛料理 分類：家常菜 時間：2024-01-15 01:29:57
- 用料
- 長茄子2個
- 西紅柿1個
- 肉沫150g
- 青椒1個
- 蔥少許
- 姜少許
- 蒜沫少許
- 醬油少許
- 鹽少許
- 雞精少許
- 食用油少許
- 肉沫茄丁的做法步驟
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1.將茄子切成小丁過涼水備用；
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2.西紅柿去皮後切成小塊備用；
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3.鍋洗淨後擦乾水分放入茄子炒乾水分；
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4.盛出盤子備用；
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5.鍋內油燒熱，放入蔥，姜沫熗鍋，倒入用鹽，醬油攪拌好的肉沫炒勻；
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6.倒入炒乾水分的茄子翻炒一分鐘；
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7.加入西紅柿一同翻炒至西紅柿完全融化；
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8.加入切好的青椒丁、蒜沫、鹽，出蒜香味後加入雞精即可。
- 小貼士
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1、也可以用圓茄子，不過個人覺得這種做法還是長茄子好一些，這種的帶皮比較好吃。
2、也可以再加點辣椒更香一些。
3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
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