麻辣豬舌的做法視頻
來源:愛料理 分類:風味小吃 時間:2024-04-02 03:06:00
麻辣豬舌的材料:半熟豬舌2塊,芹菜1小把,乾辣椒,老姜,桂皮,小茴香,香葉,沙仁,白扣,鹽,醬油,油辣椒,白糖,花椒末,蒜
麻辣豬舌的做法:
1、豬舌是半熟的,要是買的是新鮮豬舌,就煮變色後再撈起來。用小刀刮去豬舌上白色的膜,圖上右邊那根豬舌還剩下下面一半沒刮的,就那個;
2、準備清鹵的材料:老姜拍料、乾辣椒、小茴香、沙仁、白扣、香葉、桂皮、醬油、鹽;
3、先把上面的清鹵材料用水熬煮20分鐘,放入收拾好的豬舌,大火燒開後,轉小火鹵煮30分鐘,取出來,涼了後切片;
4、芹菜切小段,蒜剁爛,都放到豬舌片中,再加入油辣椒、白糖、花椒末、少許鹽,拌均勻就好了。