蜂蜜小麵包製作視頻

　　蜂蜜小麵包有嚼勁，比較實在的麵包，甜甜的皮，香脆的底，如何在家製作蜂蜜小麵包呢?其實要分為五步來完成，分別是況面，和面，做型，醒面和烤面這五步，下面給大家進行詳細介紹，有視頻的視頻教程。

　　 　　蜂蜜小麵包製作方法講解：

　　一對面：

　　1 砂糖300克 2 普通麵粉3800克 3 麵包粉500克 4 小料(本人現在用的是自己兌的小料，效果和味道與加盟店一模一樣)

　　二和面：

　　把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由於油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油(是為了不粘鍋)就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鐘就可以做型了。

　　三做型：

　　將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小擀麵杖一樣的麵條，然後用擀麵杖將麵條擀成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，準備放入醒箱。

　　四醒面：

　　將裝有麵包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少於60分鐘，最長不應大於90分鐘，應根據季節，具體情況適當調節溫度。

　　五烤面：

　　將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等麵包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小麵包拿出來用小釺子將各個點的小麵包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。

　　 　　蜂蜜小麵包的做法視頻教程：