圓蔥牛肉餅的做法視頻
來源：愛料理 分類：烘焙食譜 時間：2024-01-23 14:41:23
圓蔥牛肉餅的材料：
皮料： 麵粉250g，乾酵母2.5g，白糖5g，油、水適量。
餡料： 圓蔥250g，牛肉餡150g，鹽、白胡椒粉、生抽、香油各少許。
圓蔥牛肉餅的做法：
1. 麵粉中加入白糖、酵母、水揉成團，揣入數滴花生油，稍醒。（面團變得稍軟）
2. 圓蔥洗淨，切（或擦）成絲。將牛肉餡放到碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、香油調味後 拌勻醃制20分鐘
3. 醒好的面團分成大小均勻的劑子、壓扁擀平、包入醃好的牛肉餡、按扁、稍醒（約20 分鐘）。
4. 電餅鐺（高壓鍋、平底鍋均可） 升溫至180 度後倒入少許底油。放入圓蔥牛肉餅，烙至兩面金黃色就好學做菜
