珊瑚扁豆湯的做法視頻

珊瑚扁豆湯的材料：鹽1茶匙，白胡椒1茶匙，培根3片，紅色土耳其扁豆1/2杯，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，黃節瓜1個，番茄1個，鼠尾草1束，百里香1束，水3杯美食網

珊瑚扁豆湯的做法

1.培根切段，把扁豆沖洗乾淨，瀝水後備用。黃節瓜去籽、洋蔥、番茄和胡蘿蔔切成小指甲蓋大小的小丁。

2.坐鍋開大火，在鍋里炒香培根（不需要加油，炒香的培根會出油），加入洋蔥丁煎炒直至炒軟，然後加胡蘿丁煎炒1分鐘。後下入黃節瓜丁繼續翻炒均勻，再加入百里香和鼠尾草再翻炒約1分鐘，最後放入扁豆和番茄丁，加4小紙杯冷水。小火慢煮15分鐘，出鍋前最後放入4小勺鹽和2小勺胡椒調味（不要在慢煮最開始的時候放鹽，這樣會使扁豆變得不容易煮軟），如果你覺得水不夠並且有寬裕的時間，可以再加開水煮開就煮好了，將煮好的湯品盛入湯盤中，享受美味湯品。