家常羊肉湯的做法視頻

　　

　　傳統的做法，其實就是很簡單，燉的久，所以羶味都沒了。只有濃濃的鮮香。湯燉好後，加黃花菜和木耳絲，還有自家做的紅薯粉。最後來點嫩的蒜苗和香菜，淋上紅亮亮的辣椒油，紅白黃黑紅，煞是好看。”

　　 　　主料

　　羊肉(一斤)

　　 　　調料

　　水發木耳(一把)黃花(一把)龍口粉絲(兩髻)青蒜苗(適量)小白蘿蔔(一個)草果(適量)香油(適量)香菜(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)八角(適量)香葉(適量)蔥(適量)姜(適量)廚具無

　　1 冷水放羊肉蘿蔔，一起燒開煮一會，到很多髒末出來，撈出羊肉洗淨，蘿蔔丟掉。

　　2 羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。

　　3 放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。

　　4 放入粉絲煮到八成熟(要是煮到喜歡的軟度，那麼一會吃的時候就會膩)。

　　5 出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。

　　 　　小竅門：

　　我用的不全，因為最近沒去超市。老家是在集市的賣香料的攤子上配的，有好多種。

　　大家可以買袋裝的燒鹵料包