奶香焦糖布丁的做法

　　這款布丁用了較大量的淡奶油，所以奶香味特別濃郁，我用的鐵塔淡奶油，味道好過那個什麼"鳥"巢很多哩，真是這個淡奶油，讓這款布丁好吃起來啦。

　　奶香焦糖布丁用料工具

　　主料：

　　淡奶油 (200g) 純牛奶 (100g) 冰糖粉 (50g) 柴雞蛋 (2個)

　　調料： 焦糖 (適量)

　　廚具： 電烤箱

　　奶香焦糖布丁的做法:

　　1.純牛奶加冰糖粉煮開

　　2.雞蛋打散

　　3.牛奶稍微晾涼後倒入蛋液

　　4.充分攪拌均勻

　　5.過濾以使得布丁更細滑

　　6.加入淡奶油，我用的鐵塔淡奶油，味道不錯

　　7.再度攪拌均勻

　　8.烤盅底部倒入少許焦糖

　　9.上面倒入布丁液

　　10.烤箱150度預熱10分鐘，烤盤中加溫水，入烤箱隔水烤30--35分鐘

　　11.烤好的布丁

　　12.脫模時烤盅扣到盤中，用力甩一下即可輕鬆脫模啦

　　小竅門：

　　淡奶油我用的鐵塔的，這款布丁的口味好壞，主要取決於淡奶油。