日式照燒雞排飯的做法

最近不是停電就停水的節奏，讓做淘寶的我崩潰至極，一停電只能往咖啡廳里跑，那裡的飯菜真的是吃的夠夠的了 今天也木有去買菜，冰箱里翻出兩雞腿，就這麼美好的給解決了。。。 貌似兩雞腿還沒吃夠，哈哈。。。夏天人家都是要減肥，我卻是在變成豬的節奏。

　　 日式照燒雞排飯用料工具

主料： 雞翅 (兩個) 胡蘿蔔 (一個)
調料： 五香粉 (兩勺) 料酒 (兩勺) 鹽 (適量) 香油 (少許) 生抽 (五勺) 蜂蜜 (兩勺) 水 (少許)
廚具： 平底鍋

　　 日式照燒雞排飯的做法:

  1.雞腿兩只清洗乾淨哦   2.用剪刀順著雞腿外側剪開，把骨頭剔出來，，其實不難啦，但是要注意手哦   3.將雞皮一側翻過來，用刀背敲打，使肉質鬆軟，用叉子在雞皮上均勻的叉勻，這樣不僅可以防止皮縮，還能更好的入味哦，另外沒有叉子的牙簽也可以哦。。   4.再處理好的雞腿上撒上五香粉，料酒，鹽，並輕輕的按摩，大概醃制十分鐘左右。。。   5. 生菜清洗乾淨，胡蘿蔔切小片兒。。   6.開始調照燒汁兒:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒兩勺，在加入少許水，攪拌均勻，使之蜂蜜不在沈底。。   7.平底鍋內不要加油，雞皮朝下煎至出油   8.用鏟子一直均勻的按壓雞腿，讓裡面的油份和殘留的血水一點點兒的出來   9.領取一鍋，鍋內上水將胡蘿蔔焯水，並瀝乾水分，加入香油和少許鹽攪勻   10.翻面繼續煎至，使之兩邊都泛有金黃色，倒出多餘的油份，將調好的照燒汁放入鍋內，，小火慢慢燉三分鐘，大火收湯，留一小部分湯汁。。。   11. 將煎至好的雞腿肉並瀝乾湯汁放在案板上，將雞肉切成長條即可。。   12.將米飯盛在一個碗里，輕輕的按壓。。   13.將生菜鋪在一個碗里   14. 再把米飯倒扣在生菜上面，再把切好的雞肉放在米飯上面，並淋上照燒汁，並將之前拌好的胡蘿蔔放在邊上，既美觀又美味哦。。。   15.小朋友也很喜歡哦。。。。一點也不會覺得油膩，套用時下很流行的一句話:胡蘿蔔和雞腿很配哦。。

　　 小竅門：

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