咖喱時蔬豬排的做法

小子說想吃炸豬排了，咱當媽的備上材料就給家人做了一份炸豬排。雖說這油炸的食材很上火，但真是十分的香脆有味哦。我做這一份炸豬排的時候，我還調了一個簡單的咖喱時蔬汁，淋在上面配上飯，哇，十分的有味哦。送上先朋友們喜歡也可以參考一下哦。

　　 咖喱時蔬豬排用料工具

主料： 瘦豬肉 (500克)
調料： 青豆 (適量) 胡蘿蔔 (適量) 香豆乾 (適量) 咖喱醬 (適量) 米飯 (適量) 生粉 (適量) 雞蛋 (適量)
廚具： 平底鍋

　　 咖喱時蔬豬排的做法:

  1.備好如圖所用材料。   2.將豬肉片好，再備好肉錘。   3.拍至豬肉鬆散。   4.再將豬肉轉至在蛋液里，裹上均勻一層蛋液。   5.再轉至在生粉里，生粉里事先要加入胡椒粉及少許的細鹽調味。   6.豬肉均勻裹上生粉後，微放一下，使生粉更好的掛在豬肉上。   7.熱鍋加油，將裹好粉的豬肉下鍋。   8.煎至雙面酥黃即可。   9.另備適量青豆胡蘿蔔及香豆乾丁。   10.鍋里加水煮開，將時蔬丁下鍋。   11.煮至熟透後，再加入咖喱醬。   12.最後加適量細鹽調味。   13.將做好的時蔬咖喱淋在肉及豬排上。   14.也可以單一的享用胡椒味版本的炸豬排。

　　 小竅門：

油炸的時候我用油量比較少，可以分二次油炸。