芋圓酸奶的做法

來源：愛料理分類：春季食譜時間：2024-03-13 05:02:10

　　 芋圓酸奶用料工具

主料：糯米粉 (適量) 紫薯 (適量) 紅薯 (適量)
調料：糖 (適量) 酸奶 (適量)
廚具：蒸鍋、煮鍋

　　 芋圓酸奶的做法:

1.紫薯紅薯去皮切塊。芋圓酸奶

2.上蒸鍋蒸熟。

3.蒸好後壓成泥狀。越細膩越好。芋圓酸奶

4.糯米粉用糖水和。芋圓酸奶

5.取三分之一用水煮兩分鐘，再和入其餘糯米團，這樣方便成形。芋圓酸奶

6.糯米團分成兩等份，分別加入適量紫薯泥和紅薯泥。芋圓酸奶

7.和好，如圖

8.如圖

9.分別揉成長條，用刀切小塊。成圓柱形。芋圓酸奶

10.全部切好。

11.沸水下鍋煮至浮起即可。用漏勺盛入碗中，倒入適量酸奶拌均即食。甜甜的。

　　小竅門：

1.一定要注意和入糯米團中的薯泥，量不能太多，水份同樣，否則很難成團，顏色也要把握好。