春筍釀肉的做法

　　     和風暖陽花明柳媚，春姑娘帶來了美好春天，也帶來了獨屬於春天的時令美味。

　　     換個花樣吃筍食。往年春天做油燜筍比較多，今年筍釀肉的頻率比較高。

　　     新鮮春筍配上好五花肉成就了春筍釀肉，此菜品相好，簡單易操作，營養豐富，寓意也贊，美好生活節節高，常食順應自然規律生長的菜，會令人身體機能充滿活力。

　　     趁著大好春光，喜歡吃筍或者無肉不歡的人可以嘗試一下這道懶人菜。

　　     春筍釀肉

　　     原料：春筍、五花肉、胡蘿蔔、臘肉香腸或火腿

　　     輔料：蔥末、生抽、糖、鹽、料酒、香油、澱粉、

　　     春筍釀肉的做法

　　     1、準備好所有食材。

　　     2、五花肉糜放料酒，糖，生抽，鹽，香油攪拌均勻，待用。

　　     3、春筍去老根外殼洗淨。

　　     4、中間破開切段。

　　     5、用手指把筍心肉推到，把拌好的肉餡塞筍窩里。

　　     6、全部塞好後擺盤里放蒸鍋里，大火蒸15-20分鐘後取出。

　　     7、8、9、洗淨香蔥，胡蘿蔔削皮，取半根熟香腸或火腿腸，切香蔥碎、胡蘿蔔碎、香腸碎。

　　     10、把蒸盤里的底湯倒進鍋里，再加些高湯，放香腸碎胡蘿蔔碎最後放香蔥碎，用濕澱粉勾芡。11、12、蒸好的筍釀肉擺出自己喜歡的造型，淋上調好味的芡汁即可。

　　     【特色】鮮香營養、脆嫩爽口、

　　     【心得】買稍肥些的五花肉，買嫩春筍，香油提味最好不要省略。不要蒸太長時間。