熗黃瓜

　　用料

　　黃瓜250g

　　油適量

　　鹽適量

　　味精適量

　　大蔥適量

　　乾紅辣椒適量

　　花椒適量

　　芝麻油適量

　　熗黃瓜的做法步驟

　　1.黃瓜洗淨去蒂

　　2.切成約4釐米長、l釐米粗的條

　　3.上面撒上鹽醃制一會兒

　　4.把黃瓜里醃制出來的水倒掉不用

　　5.乾紅辣椒切碎

　　6.蔥斜刀切小塊

　　7.鍋內置油,油熱後放入乾紅辣椒,花椒炸香

　　8.放入黃瓜快速炒勻

　　9.放入蔥花

　　10.加入精鹽,蔥,味精炒至斷生，淋上芝麻油即成出鍋

　　小貼士

　　此菜速度要快，才能保證黃瓜的脆綠。