小茴香怎麼吃

其實小茴香，是一種中藥，主要分布的區域是在內蒙古和山西等地。小茴香是在秋季果實初熟的時候採割植株，曬乾以後打下果實，除去雜質，它就是這麼來的。而且作為一張中藥，自然它擁有很大功效，例如它能散寒止痛，還能理氣和胃。那麼小茴香和其他蔬菜一起搭配，又是怎樣的一種味道呢？一同去看看吧！

茴香蠶豆的做法

食材準備

蠶豆、茴香、油、鹽、白糖、五香粉。

方法步驟

1、將茴香用洗淨，然後切成小段。

2、將蠶豆洗淨，剝去外殼。

3、鍋里放入適量油，放入蠶豆煸炒幾下。

4、然後倒入適量的開水，下入茴香。

5、接著放入適量的鹽，少量的白糖和五香粉。

6、最後一起均勻翻炒，出鍋裝盤即可。

茴香炒蛋的做法

食材準備

雞蛋、茴香、食用油、鹽。

方法步驟

1、將茴香洗淨，去掉根莖，切成末。

2、把雞蛋打進碗里，放入少量鹽，攪拌均勻備用。

3、鍋里倒油，燒熱，然後倒入備好的蛋汁，翻炒直到凝固。

4、然後加入茴香末快速翻炒，直到熟透，裝盤即可。

菜譜小貼士

如果把茴香切成末，和著蛋汁攪拌均勻之後一同倒入鍋里煎制的話我，味道也是很棒的哦！

茴香鯽魚火鍋的做法

食材準備

小茴香30克、鯽魚4條、精制油50克、蔥姜蒜各5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。

方法步驟

1、首先將鯽魚去腮、鱗和內臟，然後洗淨。

2、接著用鹽、料酒、姜蔥碼味，10分鐘後入油鍋炸至金黃色撈起。

3、蔥姜洗淨，生薑切成大約2釐米厚的指甲片；蔥就切成“馬耳朵”的形狀。

4、炒鍋放到火上，倒油加熱，放入姜蒜片、蔥，炒香。

5、然後摻入白湯，放入鯽魚、味精、雞精、胡椒粉、料酒、茴香，去掉浮沫。

6、最後嘗嘗味道，放入適量的調料，起鍋即可。

菜譜小貼士

1、鯽魚一定要處理好，清洗乾淨，這樣吃起來才會更安全健康一些。

2、炸鯽魚的時候也要注意火候和時間，不要炸糊了，不然就不好吃了。