明太魚燉豆腐
來源：愛料理 分類：秋季食譜 時間：2024-04-02 10:48:47
- 用料
- 明太魚250g
- 豆腐半塊
- 姜片適量
- 紅辣椒適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 蠔油適量
- 鹽適量
- 明太魚燉豆腐的做法步驟
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1.明太魚洗淨，切塊。
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2.入烤肉鍋煎到略微變黃。
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3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。
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4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一並加入。
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5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。
- 小貼士
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煎魚用平時用的鍋煎就可以，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一並燉湯非常鮮美.沒有石鍋用普通湯燉一樣好味!
